Chuletas De Cerdo con Semillas de Alcaravea

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 6 chuletas de cerdo, de 1/2 ″
  • 1 taza de cebolla blanca, cortada en cubitos pequeños
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea (caraway seeds)
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • ¼ cucharadita de semillas de anís
  • 2 cucharaditas pasta de ajo
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 taza de vino blanco seco
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de crema para batir
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Preparación:

  1. Secar y sazonar las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Precalentar una sartén grande, añadir el aceite, para dorar las chuletas por ambos lados hasta que se doren. Retirar y reservar.
  3. Agregue la cebolla y cocine hasta que estén tiernas y doradas. Saltee el ajo, las semillas y la mostaza, y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
  4. Incorpora el vino y déjalo hervir hasta que se reduzca a la mitad.
  5. Vierta el caldo de pollo y déjelo hervir durante unos 5 minutos.
  6. Coloque las chuletas sobre la mezcla. Cubra y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos más o hasta que la carne esté tierna.
  7. Agregue la crema para terminar.