Tequeños de queso, con Salsa Huancaína

Ingredientes:

a.  Tequeños:

  • 32 láminas de masa para wantan
  • 16 onzas de queso (por ejemplo: Gouda, Havarty, Monterrey Jack)
  • 2 huevos
  • 2 tazas de aceite vegetal

b. Salsa Huancaína con Sofrito:

  • 4 ajíes peruanos
  • 10 onzas de Queso Fresco
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 cucharaditas de pasta de ajo
  • 1/4 cebolla roja pequeña
  • 1 paquete de galletas saladas
  • Sal
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Descripción

Preparación:

Para esta receta increíble, no usarás mucho tiempo. Entonces, vamos a empezar:

1. Vierte los huevos en un recipiente y bate con un tenedor.

2. Corta el queso en tiras; aproximadamente de la mitad de la longitud de cada hoja de wantán.

3. Humedece con el huevo los bordes de cada lámina, una a la vez.

4.. Coloca el queso en un lado del wantán y comienza a enrollarlo alrededor de este.

5. Para cerrar, moja tu dedo en el huevo batido y termina de asegurar el rollito con la ayuda de un tenedor.

6. Caliente el aceite a fuego medio/alto, y procede a freír los wantanes, hasta que queden dorados. Coloca en un plato con una toalla de papel, que absorberá el exceso de aceite.

Nota: Puedes hacer estos primeros pasos de antemano, cubrir los “tequeños” crudos, refrigerarlos, y freírlos al final, justo antes de servir.