Mousse de Algarrobina

Sirve: 8-10

Ingredientes:

  • 2 tazas de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 taza de leche condensada
  • 4-6 cucharadas de algarrobina pura
  • ¼ taza de pisco
  • 1 ½ tazas de crema para batir
  • 2 cucharaditas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla

Adornar:

  • Canela molida
  • Licor Perfecto Amor
  • ½ taza de crema para batir
  • Fresas o frambuesas
  • 2 cucharaditas de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de vainilla
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Description

Preparación:

  • En una batidora colocar el queso crema y batir hasta que este suave y cremoso.
  • Incorpore la leche condensada hasta que quede uniforme.
  • Agregue la algarrobina y mezcle. Poco a poco en velocidad media a alta incorporamos Pisco.
  • En un recipiente aparte, bata la crema con el azúcar impalpable y la vainilla hasta obtener picos medios. Añadir a la mezcla anterior.
  • Vierta la preparación en vasos o copas y refrigere un mínimo de 2 horas.
  • Antes de servir espolvorear con canela, una pizca de Perfecto Amor. Una cucharada de crema batida y una fresa o frambuesa para que le de un toque de color y se vea muy bonito.