Description
Preparación del caramelo:
- Colocar el azúcar en una sartén a fuego medio.
- Con el anverso de una cuchara de madera, muévelo de vez en cuando hasta que el azúcar esté completamente derretido y haya alcanzado un color medio ámbar.
- Acaramela los moldes, o el molde que hayas decidido usar (Ramekins, Pyrex, o molde para torta). Dejar que enfríen completamente.
Preparación de la crema:
- Bate los huevos a mano en un bol, tratando de no hacer muchas burbujas. Incorpora las leches y la vainilla. Con la ayuda de un colador hazlo correr unas 7 veces.
- Vierte en moldes previamente cubiertos de caramelo.
- Colócalo a baño María y hornee a 350° F durante 30 minutos. El agua caliente debe llegar hasta la mitad de la bandeja donde se está colocando el/los molde/s.
- Déjalo enfriar durante 30 minutos fuera del horno. Cubrir y llevarlo a la refrigeradora por 2 horas mínimo.
- Cuando esté frío, pasa un cuchillo por el borde y gira la crema volteada sobre un plato.
