Crema de Apio

Rendimiento: 6

Ingredientes:

  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cabeza de apio picado – algunas hojas reservadas
  • 1 taza de papa amarilla
  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • 3 tazas de caldo (pollo o vegetales)
  • ¼ taza de eneldo fresco
  • ½ taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
Categories: ,

Description

Preparación:

  1. En una olla mediana a fuego medio saltee con mantequilla la cebolla, el apio y las papas; sazonar con un poco de sal.
  2. Cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas. Aproximadamente de 5 a 10 minutos.
  4. Colócalo en una licuadora con eneldo fresco y colar.
  5. Ponlo de nuevo en la olla y agrega la crema.
  6. Sirva caliente o tibio, adornado con hojas de apio, una pizca de sal y pimienta fresca molida.