Chips de zapallos italianos al horno

RENDIMIENTO 4

 Ingredientes:

  • 2 zapallos italianos medianos
  • 1 taza de harina sin preparar (yo uso sin gluten)
  • 1-2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 3 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de pan rallado o Panko
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • Aceite en aerosol para cocinar o mantequilla (opcional)
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Descripción

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 450 °F.
  2. Prepare dos bandejas con papel para hornear.
  3. Cortar los zapallitos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  4. En un tazón combine la harina y el ajo en polvo, luego agregue las rodajas del zapallito, y mezcle hasta que cada tajada esté bien cubierta con la harina.
  5. En un recipiente mediano, mezcle los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  6. En otro recipiente, mezcle el pan molido o panko, y el queso parmesano rallado.
  7. Sacuda el exceso de harina de las tajadas de zapallito italiano, luego sumerja cada uno en la mezcla de huevos, y luego en la mezcla de pan rallado, presionándolo en todos los lados.
  8. Coloque las tajadas empanizadas, en las bandejas preparadas, en una sola capa.
  9. Antes de meter al horno rocíe con aceite para cocina o con trocitos de mantequilla.
  10. Hornee durante 20 a 30 minutos, dándoles la vuelta a medio tiempo de cocción. Hasta que estén dorados y crujientes.
  11. Sírvalos calientes con su salsa favorita.