Descripción
Preparación:
- Precalienta una olla, agregue aceite y saltee el pollo hasta que se dore. Reservar en un tazón aparte.
- Saltea la cebolla en la misma olla hasta que esté dorada. Incorpora el ajo y la pasta de aji amarillo peruano, y dejar cocina por un minuto. Agregar comino y palillo.
- Incorpora pollo, caldo y papas previamente picadas. Tapar la olla y dejar cocer a temperatura baja hasta que esté listo, unos 15 minutos.
- Agrega las hojas de hierbabuena finamente picadas y mezcle todo. Apaga la estufa y agrega el jugo de limón. Una mezcladita y listo!
Nota: este plato normalmente se sirve con arroz al estilo peruano, blanco, graneado y bien al ajo.